Диворастящите гъби са гъби, събирани ръчно от естествената им среда — българските гори, планини и поляни. За разлика от култивираните видове, те не могат да се отглеждат в контролирани условия, което ги прави сезонни, ограничени по количество и с изключително висока гастрономична стойност. В нашата селекция предлагаме четири емблематични за България вида — летен черен трюфел, манатарка, пачи крак и тръбенка. Всеки от тях е събран от проверени събирачи и преминава стриктен контрол за качество и безопасност.
Ако култивираните гъби са за ежедневната кухня, то диворастящите са за ястията, които помните. Тяхната сила е във вкусовия интензитет и ароматния комплекс, които са невъзможни за възпроизвеждане в контролирана среда — резултат от уникалната симбиоза с дърветата, почвата и микроклимата, в които растат. Манатарката и пачият крак носят дълбок горски умами, трюфелът добавя аромат, който трансформира и най-простото ястие, а тръбенката предлага деликатност, позната на малцина. Именно непредвидимостта и сезонността им ги превръщат в кулинарно преживяване, а не просто в съставка.